Per una crema alla vaniglia più leggera, facoltativo
- 1 dl di panna da montare
Come preparare la pasta sfoglia ripiena di crema alla vaniglia
1. Preparare la vaniglia
Se si utilizza un baccello di vaniglia, tagliarlo longitudinalmente con un coltellino. Raschiare via i semi.
Metti sia i semi che il gambo vuoto in una casseruola insieme al latte.
Se si utilizza la pasta di vaniglia, aggiungerla direttamente al latte. In caso di emergenza si può usare lo zucchero vanigliato, ma la vaniglia vera o la pasta di vaniglia conferiscono un sapore più ricco e caratteristico.
2. Riscaldare il latte
Scaldate il latte a fuoco medio finché non sta quasi per bollire. Togliete il pentolino dal fuoco quando compaiono delle piccole bollicine lungo il bordo.
