Morbido
Flessibile
Leggermente appiccicoso al tatto (non secco o liquido)
Se secco → aggiungere acqua un cucchiaio alla volta
Se troppo appiccicoso → spolverare leggermente con farina
3) Prima Lievitazione
Coprire l’impasto
Lasciare in un luogo caldo per 60-90 minuti
finché non raddoppia di volume
4) Formatura
Sgonfiare delicatamente l’impasto (senza impastare energicamente) Dare forma a un rotolo stretto
Mettere in uno stampo da pane leggermente unto
5) Seconda Lievitazione
Lasciare per 30-45 minuti Minuti
Finché non si gonfia e raggiunge quasi il bordo dello stampo
6) Cottura
Forno preriscaldato a 180°C
Cuocere per 30-40 minuti
Segni di cottura:
Pane tostato fatto in casa, morbido e delizioso, 100% integrale.
