Mettetele in una pentola con acqua e fate bollire per 15 minuti finché non si saranno ammorbidite.
Aggiungete lo zucchero, il succo di limone e la scorza di limone.
Cuocete il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 40-50 minuti, o finché non si addensa e diventa leggermente traslucido.
Per una consistenza più liscia, potete frullare parte della marmellata con un frullatore a immersione.
Versate la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati e chiudeteli ermeticamente.
Consigli:
Per un sapore più intenso, potete aggiungere un po’ di zenzero o cannella.
Conservate in frigorifero dopo l’apertura.
Per un risultato ottimale, mettete le scorze in ammollo nello zucchero per due ore prima della cottura
