Temps de repos : 10 minutes
Temps total : environ 1 heure
Nombre de portions
Cette recette permet de servir environ 6 personnes.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Par portion :
Calories : 340 à 370 kcal
Protéines : 18 g
Glucides : 42 g
Lipides : 12 g
Ces valeurs peuvent varier selon le fromage et les feuilles de lasagnes utilisés.
Ingrédients
12 feuilles de lasagnes
12 à 15 petites courgettes ou 8 à 10 courgettes moyennes
Quelques fleurs de courgette…
la suite dans la page suivante
200 g de provolone, Galbanino ou mozzarella spéciale cuisson
Voir plus
ail
Œufs
Petit électroménager
Parmesan râpé selon votre goût
Un gros bouquet de basilic frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Eau chaude si nécessaire
Préparation des courgettes
Commencez par laver soigneusement les courgettes avant de les couper en fines rondelles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle puis ajoutez les courgettes. Laissez-les revenir pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez ensuite un petit verre d’eau, couvrez la poêle et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes deviennent très tendres. Elles ne doivent pas être grillées mais bien fondantes.
Une fois cuites, laissez-les légèrement refroidir.
Préparer la crème de courgettes
Versez les courgettes dans un mixeur.
Ajoutez une généreuse poignée de feuilles de basilic frais ainsi qu’une pincée de sel.
Mixez jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.
Si elle paraît trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une texture crémeuse qui s’étale facilement sans être liquide.
Cette crème remplacera entièrement la béchamel.
Montage des lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C.
Déposez une fine couche de crème de courgettes au fond d’un plat à gratin.
Disposez ensuite une première couche de feuilles de lasagnes.
Ajoutez une couche généreuse de crème de courgettes.
Répartissez quelques morceaux de fromage.
Saupoudrez de parmesan.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une belle couche de crème de courgettes.
Disposez délicatement les fleurs de courgette ouvertes sur le dessus.
Ajoutez encore un peu de parmesan puis un léger filet d’huile d’olive.
Cuisson au four
Enfournez les lasagnes pendant 25 à 30 minutes à 180°C.
Le dessus doit devenir légèrement doré tandis que le fromage fond complètement.
À la sortie du four, laissez reposer les lasagnes pendant environ 10 minutes avant de les découper. Cette étape permet aux couches de bien se maintenir et facilite le service.
Recette des lasagnes aux courgettes à l’Air Fryer…
Bonne nouvelle : cette recette fonctionne également parfaitement dans un Air Fryer.
Utilisez simplement un moule compatible avec votre appareil.
Assemblez les lasagnes exactement de la même manière que pour la cuisson traditionnelle.
Préchauffez l’Air Fryer à 170°C pendant 3 minutes.
Déposez le moule dans le panier.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 170°C.
Si le dessus colore trop rapidement, couvrez légèrement avec du papier aluminium durant les 10 premières minutes.
