Lasagna di zucchine con prosciutto e mozzarella

2. Preparare la crema aromatizzata 

• Mescolare la crème fraîche con l’aglio tritato.
• Aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche italiane.

 Risultato:  una crema gustosa e profumata.

• Ungere leggermente un piatto
• Disporre uno strato di zucchine
• Aggiungere prosciutto e mozzarella
• Versa un po’ di panna

• Ripeti gli strati: zucchine → prosciutto → formaggio → panna

 Consiglio:  distribuire uniformemente per una cottura omogenea.

4. Finitura gratinata 

• Guarnire con delle fettine di zucchine.
• Aggiungere parmigiano e mozzarella

5. Cucinare 

• Preriscaldare il forno a  190 °C
• Cuocere in forno per  35-40 minuti.

 Risultato:  un gratin dorato, fondente e irresistibile.

 Consigli dello chef

• Scolare bene le zucchine  → evitare l’acqua
• Utilizzare una mandolina  → fette sottili e uniformi
• Formaggio di alta qualità  → sapore più intenso
• Lascia riposare per 5 minuti  → taglio più netto

 Varianti gourmet

•  Aggiungere una salsa di pomodoro
•  Sostituisci il prosciutto con il pollo
•  Versione con carne macinata
•  Versione vegetariana senza carne
•  Aggiungere ricotta o formaggio di capra

 Errori da evitare

•  Zucchine non scolate bene → piatto troppo liquido
•  Troppa panna → consistenza pesante
•  Zucchine poco cotte → croccanti
•  Troppi strati spessi → cottura non uniforme

 Conservazione

• Si conserva  in frigorifero fino a 2 giorni
• Riscaldare in forno per mantenere il gratin in superficie.