Ingredienti
Ingredienti principali:
6–8 pomodori grandi e maturi (i pomodori Roma o a grappolo sono i più indicati)
3 spicchi d'aglio (tritati finemente)
1 mazzetto piccolo di prezzemolo fresco (tritato finemente)
1 cucchiaio di aneto fresco (facoltativo ma consigliato)
2 cucchiai di cipollotti (affettati finemente)
1 peperoncino verde piccolo o peperone dolce (facoltativo, tritato finemente)
Vestirsi:
4 cucchiai di olio d'oliva (preferibilmente extravergine)
2 cucchiai di succo di limone o aceto (bianco o di mele)
1 cucchiaino di sale (regolare a piacere)
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, bilancia l'acidità)
Scegliere i pomodori migliori
