Questa è una di quelle insalate belle ricche, fredde e pratiche, che non hanno niente della solita “insalatina leggera” con due foglie e basta. Qui trovi un mix completo e saporito che ti sazia davvero e ti risolve pranzo e cena senza stress.
Uova sode, prosciutto cotto, mais, cetrioli, peperone, formaggio e una cremina veloce a base di yogurt e maionese: un piatto unico fresco, cremoso e super versatile. Perfetto da preparare in anticipo e tenere in frigo pronto all’uso. 😋
⏱️ Tempi
- Preparazione: circa 15 minuti
- Cottura uova: 9 minuti
- Tempo totale: circa 25 minuti
🍽️ Porzioni
4 porzioni
📊 Valori nutrizionali
Per 100 g:
- Calorie: circa 190 kcal
- Proteine: circa 13 g
- Carboidrati: circa 5 g
- Grassi: circa 13 g
Per porzione:
- Calorie: circa 430-480 kcal
- Proteine: circa 30-34 g
- Carboidrati: circa 12-15 g
- Grassi: circa 28-32 g
I valori possono variare in base ai prodotti utilizzati.
🛒 Ingredienti
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- 🥓 300 g di prosciutto cotto a dadini
- 🧀 200 g di formaggio Gouda grattugiato
- 🌽 140 g di mais in scatola sgocciolato
- 🥚 4 uova
- 🥒 2 cetrioli a dadini
- 🌶️ 1 peperone rosso a dadini
- 🌿 1 mazzetto di erba cipollina tritata
- 🥣 2 cucchiai di yogurt bianco
- 🥄 2 cucchiai di maionese
- 🧂 1 cucchiaino e ½ di sale
- ⚫ ½ cucchiaino di pepe
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Cuoci le uova
Metti le uova in un pentolino con acqua e sale. Porta a bollore e cuoci per circa 9 minuti. Raffreddale sotto acqua fredda, poi sbucciale e tagliale a pezzetti.
2️⃣ Prepara la base
In una ciotola capiente unisci prosciutto cotto, cetrioli, peperone, mais e formaggio Gouda.
3️⃣ Aggiungi le uova
Unisci anche le uova tagliate e mescola delicatamente per non romperle troppo.
4️⃣ Prepara la crema
In una ciotolina mescola yogurt, maionese, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
5️⃣ Condisci
Versa la crema sull’insalata e mescola con calma fino a distribuire bene il condimento.
6️⃣ Riposo (consigliato)
Aggiungi erba cipollina tritata e lascia riposare in frigo 15-20 minuti prima di servire.
💡 Consigli
- Per una versione più leggera, aumenta lo yogurt e riduci la maionese
- Puoi sostituire il Gouda con feta o formaggio light
- Il peperone aggiunge croccantezza, ma può essere omesso
- Ottima anche dentro una piadina o con pane tostato
✨ Risultato finale
Un’insalata fresca, cremosa e completa, perfetta come piatto unico. Si prepara in pochi minuti, non richiede stress e diventa ancora più buona dopo qualche ora in frigo perché i sapori si amalgamano meglio.
