IL ROTOLO ESTIVO PI BUONO CHE CI SIA! Zucchine, prosciutto, formaggio e rucola! È freschissimo e leggero, perfetto per un pranzo o

Ouadie Rhabbouron

Ingredienti
ZUCCHINE
2-3 medio-grandi
FORMAGGIO SPALMABILE
200 gr
PROSCIUTTO COTTO
100 gr
RUCOLA
40 gr
GRANELLA DI PISTACCHI
40 gr
PER GUARNIRE
GRANELLA DI PISTACCHI
q.b.
RUCOLA
q.b.

Il rotolo di zucchine è una ricetta facile e gustosa, perfetta da servire fredda come ricco antipasto o secondo piatto sfizioso in occasione di un pranzo estivo in famiglia e una cena con gli amici.

Semplice e veloce, si prepara con zucchine grigliate farcite con fettine di prosciutto cotto, un velo di formaggio spalmabile, della granella di pistacchi e qualche fogliolina di rucola fresca, poi arrotolate per ottenere un cilindro compatto, da lasciare in frigorifero per un’oretta. Il risultato è un rotolo fragrante e colorato, ideale anche da proporre per un buffet di festa o per un aperitivo casalingo.

Prossimo »»

Ho visto un senzatetto con la giacca di mio figlio scomparso e ho deciso di seguirlo. Quasi un anno fa, un martedì mattina, mio ​​figlio Daniel, di 16 anni, è uscito per andare a scuola e non è mai tornato. Mio figlio era sempre quello che faceva ridere tutti. Era gentile e sensibile. Non usciva mai di casa senza avvisarmi. Non era da Daniel. Quella stessa notte, ho chiamato la polizia. Gli agenti hanno detto che gli adolescenti sono adolescenti, che sarebbe tornato dopo un paio di giorni. Ma non è successo. Le telecamere di sicurezza della scuola lo hanno ripreso mentre lasciava il campus, saliva su un autobus e se ne andava in auto. Sono passate settimane. Abbiamo affisso volantini ovunque, messo annunci e fatto tutto il possibile per trovarlo. La polizia lo sta ancora cercando. Ieri sono andato in un’altra città (a circa tre ore da casa) per un incontro di lavoro. Dopo, mi sono fermato in un piccolo bar e stavo prendendo il mio caffè quando è entrato un uomo anziano. Sono rimasto paralizzato. Indossava la giacca di mio figlio. Non era solo una giacca simile o dello stesso stile: era la giacca di Daniel. Una volta, la sua manica si strappò e io cucii una piccola toppa a forma di chitarra perché amava suonarla. Aveva anche una piccola macchia di vernice sulla schiena che non riuscivo mai a togliere. L’anziano signore contava le monete nel palmo della mano mentre si avvicinava al bancone per ordinare il tè. Mi avvicinai e chiesi al barista di preparargli del tè e di dargli uno scone. Pagai tutto. L’anziano signore mi ringraziò con le lacrime agli occhi. Non riuscii a tacere, così chiesi subito: “Mi scusi, dove ha preso quella giacca?”. L’uomo sorrise e disse: “Me l’ha data un ragazzo”. Provai a chiedergli dove e quando fosse successo, ma il bar era pieno e l’anziano signore corse fuori. Lo rincorsi, volendo raggiungerlo, ma poi decisi di seguirlo. L’uomo camminò fino alla periferia della città, scaldandosi le mani con la tazza di tè, ma non lo bevve né mangiò lo scone. Dopo un’ora, si avvicinò a una vecchia casa abbandonata. L’uomo bussò silenziosamente. Quando la porta si aprì, dimenticai come si respira.