Ungere leggermente una teglia con olio di cocco, versarvi il composto e distribuirlo uniformemente.
Decorazione: cospargere con frutta secca tritata per un tocco croccante.
Cottura: cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
Servizio: lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Consigli per servire e conservare
Servire caldo a colazione con una tazza di tè o caffè.
Si può anche servire con yogurt bianco o greco per un apporto proteico extra.
Conservare il gratin in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di servirlo, riscaldarlo delicatamente in forno o nel microonde per ripristinarne la morbidezza originale.
