carta assorbente. Questo aiuta a creare una bella crosticina durante la rosolatura.
Mescolare tutti i condimenti in una ciotola e strofinarli generosamente sulla carne.
Lasciate riposare la carne per 20 minuti in modo che i sapori si amalgamino.
Fase 2: Rosolare la carne
Scaldate l’olio d’oliva e il burro in una casseruola capiente a fuoco medio-alto.
Rosolate la carne su tutti i lati fino a quando non sarà ben dorata. Questo passaggio sigilla i sapori e crea una ricca superficie caramellata.
Togliete la carne e mettetela da parte.
Fase 3:
