Ingredienti (per 6 porzioni):
1 bustina di preparato per budino alla vaniglia senza zucchero (ad es. Winiary)
400 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
200 ml di panna al 30% o 36% (fredda)
1 bustina di zucchero vanigliato
250 g di lamponi (freschi o surgelati, scongelati)
6 pan di Spagna (facoltativo)
Qualche biscotto sbriciolato o frolla per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
Budino:
In un pentolino, portare a ebollizione 350 ml di latte e lo zucchero. Sciogliere il preparato per budino in 50 ml di latte e versarlo nel latte bollente. Far bollire fino a quando non si addensa. Mettere da parte a raffreddare leggermente. 
Panna:
Montare la panna con lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza soda.
Assemblaggio:
Incorporare delicatamente la panna montata al budino ancora leggermente tiepido: si otterrà una consistenza super soffice e vellutata.
Composizione a strati:
In ciotoline o in una ciotola capiente, disponete a strati i seguenti ingredienti:
– biscotti sbriciolati (facoltativo)
– glassa alla vaniglia e panna
– lamponi
– altra panna
– panna montata e frutta in cima
Finitura:
Guarnisci con biscotti sbriciolati per un effetto croccante e metti in frigorifero per 15 minuti (anche se puoi mangiarlo subito!).
Questo dessert è letteralmente una nuvola in un bicchiere: leggero, fruttato, perfetto per l’estate e non solo.
DA CONDIVIDERE – devi assolutamente conoscere queste meraviglie!
