La crema spalmabile di zucchine fatta in casa è un'ottima alternativa alle classiche creme spalmabili a base di formaggio o salumi. Leggera, profumata e ricca di verdure, dona un tocco di freschezza agli antipasti, esaltando al contempo uno degli ortaggi simbolo dell'estate. La sua consistenza vellutata e il sapore delicato conquistano sia i vegetariani che chi cerca ricette semplici ed equilibrate.
Facile da preparare con pochi ingredienti, questa crema spalmabile è ideale per pane tostato, cracker, grissini o bastoncini di verdura croccanti. È perfetta anche per un buffet, un brunch, un picnic o come ripieno per panini e piadine.
Le zucchine, cotte delicatamente con aglio e olio d'oliva, sviluppano un sapore delicato che si sposa perfettamente con erbe aromatiche fresche, limone e formaggio fresco o di capra, a seconda dei gusti. Preparata in anticipo, questa ricetta acquista ancora più sapore dopo qualche ora in frigorifero.
In questo articolo, scopri tutti i segreti per preparare una crema spalmabile di zucchine perfettamente vellutata, i migliori consigli per la preparazione, varianti gourmet e idee per accompagnare un antipasto di successo.
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Scheda tecnica
Nome della ricetta: Crema di zucchine fatta in casa
Tipo di piatto: Antipasto, stuzzichino o crema spalmabile
Cucina: Mediterranea
Livello di difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 6
Calorie: circa 120 kcal per porzione
Ingredienti:
2 zucchine grandi,
2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai di olio d'oliva
, 120 g di formaggio spalmabile naturale o formaggio di capra fresco,
30 g di parmigiano grattugiato ,
il succo di mezzo limone,
1 cucchiaio di basilico fresco tritato,
1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta tritato,
qualche fogliolina di menta (facoltativa)
, sale,
pepe nero macinato fresco.
Attrezzatura necessaria:
Per preparare questa ricetta, avrete bisogno di:
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