Preparazione del filetto di manzo:
Rimuovere i tendini dal filetto e tagliarlo a fette di circa 2 cm di spessore.
Condire con sale, pepe e maggiorana.
Rosolatura della carne:
Scaldare olio d'oliva e burro in una padella.
Rosolare le fette di filetto a fuoco medio-alto per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.
Trasferire la carne su un piatto e coprirla con un foglio di alluminio; utilizzare un impasto per garantire la succosità.
Preparazione della salsa all'aglio e funghi:
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno profumati (circa 2 minuti).
Aggiungere i funghi e rosolare a fuoco basso per circa 5 minuti, quindi servire immediatamente. Sono passati 3 minuti dall'ultimo pasto, ed eccolo qui sul treno.
Al termine della cottura, attendere 2 minuti prima di terminare la cottura.
Ricomposizione del filetto:
Rimettere le fette di filetto rosolate nella padella.
Lascia sobbollire a fuoco basso per 5 minuti, finché la carne non sarà perfettamente tenera e avrà assorbito il sugo.
Aggiungi il sugo e condisci con sale marino e pepe. Ecco alcune deliziose ricette per piatti chetogenici che puoi utilizzare:
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