Non sto scherzando. Questo tuorlo era di un arancione dorato intenso, come se fosse stato baciato dal sole. E per un attimo ho pensato: “Aspetta… è normale?”. Era così diverso dalle solite pozze giallo pallido che sono abituata a trovare nei lupini. Ma qualcosa in esso mi sembrava… giusto. Naturale. Come se le uova dovessero essere sempre così.
E sono finito nella tana del coniglio.
Per via di quel tuorlo? Mi ha raccontato una storia. Sui polli. Sulcibo . Su quanto poco prestassi attenzione a uno degli ingredienti più basilari della mia cucina.
E ora non riesco a togliermelo dalla testa.
Allora, cosa c’è di così speciale nel colore del tuorlo?
Lascia che te lo spieghi velocemente, come se fossi qui davanti al bancone della mia cucina ad aspettare che le uova siano cotte al punto giusto:
I tuoirli più scuri significano un valore nutrizionale migliore. In poche parole.
young.loun
continua nella pagina successiva
