Pane d’avena con noci e sesamo
Ingredienti:
2 tazze di farina 00 (per una versione più salutare, si può usare farina integrale)
1 tazza
1/2 tazza di noci (tritate grossolanamente)
2 cucchiai di semi di sesamo (possono essere tostati per un sapore più intenso)
Erbe aromatiche e spezie
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
1 tazza e mezzo di latticello (o latte vegetale + 1 cucchiaio di aceto in alternativa)
Pentole e stoviglie
1/4 di tazza di miele o sciroppo d’acero
2 cucchiai di olio vegetale o burro fuso
Preparazione:
Preparazione degli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unire la farina, i fiocchi d’avena, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, le noci e i semi di sesamo. Per un sapore più intenso, si possono tostare leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta fino a quando non saranno profumati.
Fiocchi d’avena
Preparazione degli ingredienti liquidi: In una ciotola a parte, sbattere le uova, aggiungere il latticello, il miele e l’olio (o entrambi), quindi mescolare bene. Ingredienti: Uova
Unire gli ingredienti: Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente, altrimenti l’impasto rimarrà morbido.
Preparazione dello stampo: Foderare uno stampo (preferibilmente da plumcake) con carta da forno o ungerlo con burro/olio. Versare l’impasto nello stampo e cospargere la superficie con altri semi di sesamo, se desiderato.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Raffreddamento: Dopo la cottura, togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia. Una volta leggermente raffreddato, affettarlo e servirlo.
Istruzioni:
Questo pane è delizioso con burro, marmellata o miele, ed è anche un’ottima base per i panini.
Per un sapore più speziato, si può aggiungere un pizzico di cannella o zenzero.
