Il cavolfiore arrosto con aglio e parmigiano è una ricetta semplice che sta diventando sempre più popolare nelle case ceche. La cottura al forno conferisce al cavolfiore un sapore più intenso e una consistenza leggermente croccante, e abbinato al parmigiano, diventa un contorno completo o un antipasto leggero. Questa ricetta è ideale per chi cerca un’alternativa più salutare ai classici contorni arrosto.
Ingredienti
1 cavolfiore medio (circa 800–1000 g)
3 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio, schiacciati o tritati finemente
1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
½ cucchiaino di curcuma in polvere
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco a piacere
50 g di parmigiano grattugiato finemente (circa ½ tazza)
Prezzemolo o coriandolo fresco tritato da spolverare
Procedura di preparazione
