Sottili strati dorati di pasta sfoglia abbinati a una crema alla vaniglia liscia e ricca: una combinazione a cui è difficile resistere. Questi pasticcini di pasta sfoglia fatti in casa si ispirano alla classica millefoglie, ma sono preparati in piccole porzioni, molto più facili da servire.
In forno, la pasta sfoglia diventa leggera, ariosa e croccante. Una volta raffreddata, ogni sfoglia viene divisa e farcita con una densa crema alla vaniglia. Un sottile strato di zucchero a velo sulla superficie è sufficiente a conferire loro un aspetto elegante.
Questi pasticcini sono perfetti per il caffè del fine settimana, i compleanni e le feste a base di caffè. Hanno un aspetto raffinato, ma con la pasta sfoglia già pronta e una crema alla vaniglia preparata con cura, la ricetta è assolutamente fattibile anche a casa.
Perché amerete questi pasticcini di pasta sfoglia
Questa ricetta si basa sul contrasto tra la croccantezza della pasta sfoglia e la morbidezza della crema alla vaniglia. I dolcetti risultano dolci e ricchi senza bisogno di essere decorati con molti ingredienti aggiuntivi.
Sono:
- Croccanti e dorati
- Ripieno di crema alla vaniglia fatta in casa
- Facile da preparare con la pasta sfoglia già pronta.
- Perfetti come pasticcini porzionati
- Bellissima anche solo con un po’ di zucchero a velo.
- Possibile preparare in diverse fasi
- Ispirato alla classica millefoglie
La ricetta produce circa 8-10 pasticcini, a seconda delle dimensioni dei quadrati che si tagliano.
Ricetta per pasta sfoglia ripiena di crema alla vaniglia
Ingredienti per la pasta sfoglia
- 2 rotoli di pasta sfoglia fredda, per un totale di circa 500-550 g
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- 2 cucchiai di zucchero a velo per guarnire
Ingredienti per la crema alla vaniglia
- 5 dl di latte
- 1 baccello di vaniglia o 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
- 5 tuorli d’uovo
- 1¼ dl di zucchero semolato
- ½ tazza di amido di mais
- 25 g di burro
- 1 pizzico di sale
