Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40–50 minuti
Numero di porzioni: 8
Ingredienti
Impasto
3 uova
1 pizzico di sale
80 g di zucchero
12 g di zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaio)
100 ml di latte
150 g di farina di frumento
10 g di lievito in polvere (circa 2 cucchiaini)
30 ml di olio (circa 2 cucchiai)
Mele
4 mele, sbucciate e affettate
Burro (per lo stampo)
Zucchero (per spolverare)
Zucchero vanigliato (per spolverare)
Strato di briciole
1 uovo
150 g di farina
40 g di noci tritate
½ cucchiaino di cannella
Zucchero (per spolverare)
Burro, tagliato a cubetti
Preparazione
Per preparare l’impasto: In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere 80 g di zucchero e 12 g di zucchero vanigliato. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il latte, quindi aggiungere gradualmente 150 g di farina e 10 g di lievito in polvere; mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Infine, aggiungete i 30 ml di olio e mescolate bene.
Per assemblare lo strato di mele:
Preriscaldare il forno a 170°C. Ungere il
la teglia da forno.
Versare l’impasto preparato nello stampo e distribuirlo uniformemente.
Disponete le fette di mela sopra l’impasto e premetele delicatamente sulla superficie.
Cospargete le mele con un po’ di zucchero e zucchero vanigliato. Per preparare la base di briciole:
in una piccola ciotola, mescolate 150 g di farina, le noci tritate, un pizzico di zucchero e ½ cucchiaino di cannella.
Aggiungete il burro a cubetti e lavorate il tutto fino a ottenere un composto dalla consistenza simile a quella di briciole di pane grossolane.
Distribuite uniformemente il composto di briciole sulle mele. Cottura:
Infornate la teglia nel forno preriscaldato a 170°C per 40-50 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito e la superficie non risulta dorata.
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