Focaccia furba di patate e zucchine in friggitrice ad aria: ripiena, filante e salva cena
Patate, zucchine, uova e poco altro: ci fai una torta salata ripiena che salva pranzo e cena e fila da paura 
(e senza accendere i fornelli!)
Questa focaccia di patate e zucchine è una di quelle ricette che sembrano nate apposta per quando non hai voglia di cucinare, ma vuoi comunque qualcosa di buono e completo. Si prepara senza lievitazione, senza impasti complicati e cuoce direttamente in friggitrice ad aria.
Lo dico subito: con le patate non è una vera ricetta “low carb” in senso stretto, però resta una versione più furba e leggera rispetto a una focaccia classica, soprattutto perché non serve tanto impasto e puoi farcirla con prosciutto cotto e formaggio light.
Il risultato? 
Dorata fuori, morbida dentro e filante al taglio.
Focaccia di patate e zucchine ripiena
Preparazione: 15 minuti
Riposo verdure: 10 minuti
Cottura in friggitrice ad aria: 25 minuti
Tempo totale: circa 50 minuti
Porzioni: 4 tranci
Valori nutrizionali
I valori possono cambiare in base alla grandezza delle patate, al formaggio scelto e alla presenza o meno del ripieno.
Per 100 g circa, con ripieno:
Calorie: 140-165 kcal
Proteine: 8-10 g
Carboidrati: 14-17 g
Grassi: 5-7 g
Per 1 trancio circa, con ripieno:
Calorie: 250-310 kcal
Proteine: 16-20 g
Carboidrati: 28-35 g
Grassi: 9-13 g
Senza ripieno resta più leggera, circa 160-180 kcal a trancio, in base alle quantità utilizzate.
Ingredienti
Per la base
2-3 patate medie
1 zucchina
4 uova
2 cucchiai di farina
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per il ripieno, facoltativo
100 g di prosciutto cotto scelto oppure fesa di tacchino
100 g di formaggio light a fette
Puoi usare farina tipo 1, farina d’avena o farina di riso. Ne serve poca, giusto per aiutare il composto a stare insieme.
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