Soffriggere la cipolla in un po' d'olio.
Aggiungere la carne o il pollo e cuocere.
Aggiungere la carota, il peperone, le spezie e il prezzemolo e lasciare raffreddare il ripieno.
Tagliare le sfoglie di pasta fillo a strisce e disporre un po' di ripieno su ciascuna striscia.
Arrotolarle come sigari e sigillare le estremità con una miscela di farina e acqua.
Friggere in olio caldo fino a doratura e croccantezza.
Servire caldi con salsa piccante o maionese.
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