Preparazione
Versate lo yogurt bianco in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero e le uova e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
Mescolate l'impasto fino a quando non sarà ben amalgamato. Non deve essere né troppo denso né troppo liquido. Lasciate riposare per 5 minuti. Scaldate una piccola quantità di olio o burro in una padella.
Con un cucchiaio o un mestolo, formate delle piccole frittelle nella padella. Cuocetele lentamente. Quando iniziano a comparire delle bollicine sulla superficie, giratele e continuate la cottura fino a doratura.
