Preparazione
Preriscaldare il forno
Accendi il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola grande unisci:
farina di mandorle
farina di cocco
lievito per dolci
sale
Mescola bene.
Aggiungere il burro
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavoralo con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Preparare gli ingredienti liquidi
In un’altra ciotola mescola:
uova
miele
estratto di vaniglia
panna o latte di mandorla
Unire gli impasti
Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto morbido.
Formare gli scones
Con le mani forma piccole cupole di impasto e disponile sulla teglia lasciando spazio tra uno e l’altro.
Decorare
Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo e aggiungi le mandorle a lamelle.
Cottura
Cuoci in forno per 18–22 minuti finché gli scones diventano:
dorati
soffici
leggermente croccanti sopra
Servire
Lascia raffreddare qualche minuto e spolvera con zucchero a velo se desideri.
Servi tiepidi.
Come servire gli scones
Gli scones alle mandorle sono deliziosi con:
miele
marmellata di fragole
crema di nocciole
burro o mascarpone
Perfetti con:
caffè
tè
latte caldo
Consigli per scones perfetti
Usa burro molto freddo per una consistenza più friabile.
Non lavorare troppo l’impasto per mantenerlo morbido.
Cuoci finché la superficie è dorata ma non troppo scura.
Varianti della ricetta
Con gocce di cioccolato – aggiungi gocce di cioccolato all’impasto.
Con limone – aggiungi scorza di limone grattugiata.
Con frutti rossi – aggiungi mirtilli o lamponi freschi.
Con cannella – un pizzico di cannella rende il sapore più aromatico.
Dettagli della ricetta
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 8 scones
Difficoltà: facile
Descrizione SEO
Gli scones alle mandorle sono dolci soffici e profumati perfetti per colazione o merenda. Preparati con farina di mandorle, burro e miele, questi scones fatti in casa sono morbidi all’interno e leggermente croccanti sopra grazie alle mandorle a lamelle. Facili da preparare e pronti in meno di 30 minuti, sono ideali da servire con marmellata, miele o crema di nocciole. Scopri come preparare questi deliziosi scones alle mandorle con una ricetta semplice perfetta per brunch, tè pomeridiano o colazioni speciali.
