Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero e il sale fino a quando i granuli non si saranno completamente sciolti.
Aggiungete il kefir (o lo yogurt) e mescolate il tutto con una frusta.
Incorporate la semola e impastate fino a ottenere un impasto denso. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti in modo che la semola si gonfi.
Trascorso questo tempo, aggiungete il bicarbonato di sodio, mescolate bene e mettete l'impasto in un sacchetto (oppure usate un cucchiaio).
Scaldate l'olio in una padella e formate delle piccole ciambelle sulla superficie calda.
Friggetele a fuoco medio da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e invitanti.
Il risultato?
Ciambelle soffici e dorate, senza un briciolo di farina! Sono veloci da preparare e perfette con panna acida, marmellata o latte condensato.
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💡 Consigli utili:
Puoi aggiungere un po' di vaniglia per insaporire.
Per un tocco più deciso, usa la scorza di limone o di lime.
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