Preparazione dell'impasto
In una ciotola sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, il burro fuso oppure l'olio, la vaniglia e la scorza di limone.
Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Versa delicatamente l'impasto sopra le mele già disposte nella padella.
Cottura
Copri con un coperchio e cuoci a fuoco molto basso per circa 35-40 minuti.
Quando la superficie risulta asciutta, verifica la cottura con uno stecchino. Se esce pulito, la torta è pronta.
Per una doratura uniforme puoi capovolgere delicatamente la torta aiutandoti con un piatto e cuocerla ancora per pochi minuti.
Come servirla
Lascia intiepidire il dolce prima di sformarlo.
Può essere gustato semplice oppure accompagnato da:
• Zucchero a velo.
• Cannella.
• Miele.
• Yogurt naturale.
• Frutta fresca di stagione.
Consigli
Per rendere la torta ancora più profumata puoi aggiungere un pizzico di cannella oppure qualche goccia di estratto di vaniglia.
Se desideri una consistenza più ricca, puoi unire all'impasto uvetta, gocce di cioccolato oppure frutta secca tritata.
La ricetta può essere preparata anche con pere, pesche o albicocche, adattandola alla stagione.
Conclusione
Con pochi ingredienti e una semplice padella è possibile preparare un dolce soffice, profumato e genuino senza utilizzare il forno. Una ricetta pratica, veloce e adatta a ogni momento della giornata.
