Coprire con pellicola e lasciare in frigorifero per circa 10 ore ❄️
2️⃣ Preparare l’impasto 🫒
Aggiungere al preimpasto:
- restante farina 🌾
- sale 🧂
- olio extravergine 🫒
Impastare bene.
👉 Incorporare infine le olive 🫒 😍
3️⃣ Prima lievitazione ⏳
Mettere l’impasto in una ciotola unta.
Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio: circa 2 ore ☁️
4️⃣ Formare i grissini 🥖
Dividere l’impasto in pezzi.
Allungarli delicatamente formando grissini rustici ✨
👉 Più irregolari saranno, più sembreranno artigianali 😍
Lasciare riposare ancora 30 minuti.
5️⃣ Cottura 🔥
Spennellare con olio extravergine 🫒
Cuocere in forno a:
- 240°C per circa 20 minuti 🔥
👉 Devono risultare:
- dorati ✨
- gonfi 😋
- leggermente croccanti
