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Aggiungete lo yogurt e il succo di limone, mescolate per qualche secondo e lasciate riposare per 3 ore.
Filtra il composto in un’altra casseruola e versalo attraverso un canovaccio o un tovagliolo di carta per separare il formaggio dal siero.
Formare il formaggio adagiandolo sul canovaccio e lasciarlo raffreddare per 30 minuti. Poi togliete il formaggio dal frigo, aprite il canovaccio e cospargetelo di sale.
Ripiegare il formaggio come descritto sopra e metterlo in frigorifero per 8 ore.
Trascorso questo tempo il formaggio è pronto.
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Un suggerimento è quello di utilizzare il siero rimanente in altre ricette. Molti lo utilizzano per cuocere il pane e anche i biscotti; può essere utilizzato anche per marinare la carne, preparare frullati di frutta e altro ancora.
Formaggio fatto in casa con 1 litro di latte, mezzo limone e 1 vasetto di yogurt.
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Un altro vantaggio è che, se fatto in casa, contiene meno grassi e gli ingredienti sono semplici. Inoltre, alcuni di questi li abbiamo già in casa.
Di seguito troverai alcune deliziose ricette di formaggio fatto in casa che sicuramente ti piaceranno.
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