Ingredienti:
200 g di datteri (snodoi e tritati)
, 100 ml di acqua calda
, 100 g di farina d’avena o fretro macinata
, 100 g di noci (tritate)
, 2 uova (o 2 uova di lino: 2 cucchiai di semi di lino + 6 cucchiai d’acqua)
, 50 ml di sciroppo d’acero o miele,
1 cucchiaino di cannella,
1 cucchiaino in polvere per
Pasticceria,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
1 pizzico di sale,
50 ml di olio di cocco o olio d’oliva.
In più:
100 g di yogurt greco o di cocco,
1 cucchiaio di sciroppo d’acero,
Una manciata di noci da spolverare.
PreparazionePreparazione:
Versa acqua calda sui datteri, lascia riposare per 10 minuti, poi frulla finemente.
Uova battute, sciroppo
Acero d’acero, vaniglia e olio di cocco. Aggiungi la farina d’avena, la cannella, il lievito in polvere, il sale e le noci. Aggiungi la purea di datteri e mescola bene.
Trasferisci l’impasto in una teglia unta e cuoci a 180°C (350°F) per circa 30–35 minuti.
Raffredda, spalma con yogurt, versa un po’ di sciroppo d’acero sopra e guarnisci con la frutta secca
