Rompi un uovo e noti un piccolo filamento bianco attaccato al tuorlo.
Il tuo primo pensiero potrebbe essere:
“Uffa… questo uovo è andato a male?” 
In realtà, questo piccolo filamento bianco è solitamente perfettamente normale.
Si chiama calaza (pronunciato calaza-la-za) e vederne una è generalmente un segno che l’uovo è fresco, non andato a male.
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