Questa classica insalata di verdure marinate è il contorno definitivo per il clima caldo: cetrioli croccanti, cipolle rosse dolci e pomodori succosi mescolati in un condimento di aceto acidulo che ammorbidisce quel tanto che basta per fondere i sapori senza perdere croccantezza. Pronto in 10 minuti, è perfetto per picnic, barbecue o per guarnire carni grigliate.
Niente cucina. Niente attrezzi sofisticati. Solo una semplicità fresca e vibrante.
Perché ti piacerà questa ricetta
- Solo 6 ingredienti—i bisogni della dispensa!
- 10 minuti di preparazione, 30+ minuti di marinata
- Una ciotola = pulizia facile
- Costa meno di 5 dollari—nutre generosamente 4–6 persone
- Naturalmente senza frutta secca, senza glutine e vegano
Ingredienti di cui avrai bisogno
(Serve 4–6)
- 2 cetrioli grandi (circa 1 libbra), affettati sottilmente
- 1 pinta di pomodori ciliegia o d’uva, tagliati a metà
- Mezza cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
- 1/4 di tazza di aceto di mele (o aceto di vino bianco)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di zucchero (o miele/sciroppo d’acero)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- Opzionale: 1 cucchiaio di aneto fresco, prezzemolo o basilico
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