Ingredienti (per circa 10-12 pezzi):
✅ 1 zucchina grande
✅ 1 carota
✅ 2 uova
✅ 3 cucchiai di farina 00 (o fecola di patate)
✅ 100 g di formaggio grattugiato (ad esempio mozzarella, Gouda)
✅ 1 spicchio d’aglio (schiacciato)
✅ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
✅ sale e pepe q.b.
1️⃣ Grattugiate le zucchine e le carote con una grattugia a fori larghi. Salate leggermente le zucchine, lasciatele riposare per 10 minuti, quindi strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2️⃣ In una ciotola, unite le verdure con le uova, il formaggio grattugiato, l’aglio, la farina e il prezzemolo e condite a piacere.
3️⃣ Mescolate bene il composto: dovrebbe risultare appiccicoso ma compatto.
4️⃣ Con le mani bagnate, formate dei bastoncini e metteteli in una padella preriscaldata con un filo d’olio.
5️⃣ Friggete da entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
6️⃣ Scolate su carta assorbente e servite con la vostra salsa preferita (salsa all’aglio, allo yogurt o alle erbe aromatiche sono perfette!).
✅ olio per friggere
